ゴーヤといぶりがっこのマスタードマヨ炒め

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しまちゅう（旅情家）
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708

ゴーヤーといぶりがっこ、個性の強い食材ですが、意外にもけんかせず美味しい組み合わせ。お酒のおつまみやサンドイッチにも。
このレシピの生い立ち
何となく組み合わせたら美味しそうだったので。
作ってみたら想像を超えてきました。飲兵衛にはたまりません。夏のビールのお供にピッタリ。

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材料

2人分
  1. ゴーヤー 半分
  2. いぶりがっこ 3ｃｍ
  3. コンビーフ 1缶
  4. マヨネーズ 適量
  5. 粒マスタード 適量
  6. コショー 適量
  7. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは半分に切って種とわたを取り、薄くスライスする。
    いぶりがっこは千切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、いぶりがっこを香りが出るまで炒める。
    コンビーフを加えてほぐしながら更に炒める。

  3. 3

    コンビーフの油が出てきたらゴーヤーを加え、火が通るまでさっと炒める。
    マヨネーズ、粒マスタード、コショーを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

いぶりがっこを先に炒めることで、香りや塩気を引き出します。
漬物とコンビーフの塩分があるので、味付けはマヨネーズだけでOKです。

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レシピ作者

しまちゅう（旅情家）
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
に公開
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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