甘エビのそのまんまから揚げ。

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

頭からぱっくりいけます。スナック菓子にも負けない美味しさ。
このレシピの生い立ち
甘エビの殻むくのが面倒だったんです。

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材料

食べたいだけ
  1. 甘エビ 食べたいだけ
  2. 片栗粉 適宜
  3. お好みで
  4. レモン お好みで
  5. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    お皿の上にキッチンペーパーをひき甘エビの水分を良くきる

  2. 2

    大き目のボールに片栗粉をいれ甘エビをいれボールの中でよくまぶす。粉が馴染むまで5~10分位おく

  3. 3

    油を180℃位に熱して10尾くらいずつ揚げる。最初かなり油がはねるのでお鍋のフタを持って待機しましょうね

  4. 4

    音もだいぶ静かになりかりっと軽くなった感じになったら油をきりペーパーにとります

  5. 5

    仕上げにお好みでお塩を振ってまた、レモンをギュッと絞っていただきます

コツ・ポイント

揚げ油はぬるっこい油はだめです。高温でね。油切れもいいですし、かりっと揚がります。
小ぶりなエビでもできますよ。

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レシピ作者

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
に公開
2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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