桜香る✿鶏の変わり衣唐揚げ
＠rieco @cook_40069055
ほんのり香る桜で、春らしい一品に✿
このレシピの生い立ち
高速のPAで買った桜えびせんを食べたけど、直ぐに食べ飽きた為、唐揚げの衣に応用しました。
桜の塩漬けをみじん切りにして使うよりも、簡単に適度な塩加減と香りづけが出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を大粒サイズに切ります。
切ったものを、ジップロックに入れます。 - 2
ジップロックに、★または塩レモンを入れて、密封してよく揉みこみます。
※冷蔵庫で半日以上漬込みます。
- 3
えびせんを粉砕します。
※TVを見ながら袋の外からよく揉んで、粉砕すると楽しいです（笑）
- 4
ボウルに、●を入れて菜箸などでよく混ぜ合わせておきます。
- 5
鶏肉を１粒ずつ、●によくまぶして、普段の唐揚げの揚げ方で揚げます。
コツ・ポイント
えびせんは完全に粉末にできなくても大丈夫。粗いものがある方が、あられ揚げのような感じに仕上がります。
塩だれは、にんにくの風味が薄いものがオススメです。（源さんのタレは、ジャパンミートのスーパーでよく買います）
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