きのこの炒め煮

しめじは石づきをとってほぐし、生椎茸は軸を取って４割にし、えのきだけは根元を切りとり、マッシュルームは半分に切る。

豚肉は、適当な大きさに切り酒、塩をふって片栗粉をまぶす。

青葱は小口に切り、生姜は細切りにする。

鍋を熱してサラダ油を入れ生姜を炒め、豚肉を炒めてから、きのこ類を加えて炒める。

全体に火が通ったら青葱を加え、合わせ調味料（だし汁３５ｃｃ、醤油小匙２、塩少々、酢大匙1/2）を入れ少し炒め水溶き片栗粉を加えトロミをつけ最後に、ごま油で風味をつけて出来上がり。