水と油使わない 大根とばら肉の煮物
マナッピ @cook_40037231
水と油を入れないで大根とお肉と調味料だけで煮ます。
このレシピの生い立ち
子どもが大根をたくさん食べそうなメニューを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱した鍋にバラ肉を入れて焼きます。
火力は中火。 - 2
火が通ったら若干薄め（7、8ミリ前後）に切った大根を入ればら肉の油が良く行きわたるように混ぜます。
- 3
酒、みりん、しょうゆを入れて混ぜます。
- 4
蓋をして弱火で20分煮ます。（途中で混ぜながら煮る。均一に大根が色づくように。）
コツ・ポイント
油を入れずバラ肉の油で調理します。
水を入れない。大根から出る水分で煮ます。
にんにく醤油を使いました。なければお手持ちの醤油でOK。
大根は小さい子でも食べやすいように薄めに切りました。
ルクルーゼ20cm使用で火力IHの2で煮ました。
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