水なしで作る大根と白ねぎの煮物
zazie @cook_40019744
水なし、だしなし、お砂糖も入らない煮物です。
旬の大根から出る水分でふっくら仕上がります。しょうが風味でごはんがすすみますよ♪
アプリでひらく作り方
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大根は乱切りに、白ねぎは３センチくらいの長さに、しょうがは皮つきのまま薄切りに、鶏肉は一口大に切っておきます。
- 2
鍋にサラダ油を敷き、しょうが、鶏肉、大根、ねぎ、の順に入れて炒めます。
-
- 3
ざっと炒めたら、しょうゆ２：酒１：みりん１の割合で調味料を回し入れます。
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- 4
蓋をして１５分くらい煮ます。野菜に火が通って水分が出てきたら、蓋を開けて上下を返し、水分を飛ばすように煮ます。
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コツ・ポイント
ル クルーゼなど厚手の鍋でない場合は、落とし蓋をして、さらに蓋をして煮てください。
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