とろ〜り柔らか♡大根のそぼろ煮♪
♡Boo♡ @cook_40387966
柔らかく煮た大根と肉そぼろがトロリと美味しい素朴な煮物です♪
このレシピの生い立ち
残っていたひき肉と野菜をわが家 定番の煮物にしました。ID 21265065 の応用です♪
アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を大1入れ、長ネギのみじん切り・ひき肉を炒める。
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- 2
肉の色が変わったら大根・にんじんも炒める。
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- 3
だし汁・酒・砂糖・醤油・みりんを加え、落とし蓋をしてコトコト15分〜20分位煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛りつけ彩りのさやいんげん(茹でたもの)を添えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
火が強すぎると大根が柔らかくなる前に煮汁が煮詰まってしまうので、弱めの火加減でコトコト煮ましょう♪
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