簡単！ほうれん草とシメジのポン酢和え

ほうれん草は、洗って堅めに茹でる。３，４cmに切る。
シメジは、石突を取りほぐす。ラップをかけてレンジで2分間加熱する。ボールに取り、醤油少々で下味を付ける。
柚子の皮は、細きりにする。

シメジの入ったボールにほうれん草も入れ、頂く直前にポン酢で和える。器に取り柚子の皮をのせる。