ささみのアボカド炒め

にょんにょろこ's cooksnap of when they made ささみのアボカド炒め.
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生誕１９７３年独身男
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
神奈川＆京都

ささみのボサボサをアボカドのネットリでカバーします
このレシピの生い立ち
アクセス数が多いので、味が心配になって改良版を作りました。

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材料

２人分
  1. ささみ 2本
  2. アボカド 1個
  3. しめじ 1パック
  4. 醤油 大さじ１
  5. 油 大さじ半分
  6. にんにく １かけ

作り方

  1. 1

    ささみは茹でてほぐしてください。しめじは茹でてアクを抜いてください。

  2. 2

    1のささみを油で炒め、かるく焼き色をつけます。その後しめじを入れ油がまわったら、醤油を加え、いったん取り出します。

  3. 3

    アボカドを油無しで、崩しながら炒めます。火が通ったら、2を加え混ぜます。

  4. 4

    熟れたアボカドを使ってください。クリーム状になります。（今回のは待ちきれず硬いものを使ってしまいました。粒が残ります。）

  5. 5

    2で、にんにくのみじん切りを入れるのもアリ

コツ・ポイント

ささみ、しめじを炒める工程を増やしたことで、香ばしさが増しました。片栗粉は、ささみをよりしっとりさせます。前回の油無しバージョンはダイエット向きです。しめじの香りが苦手な方はエリンギにしてください。淡い風味の料理なので、しめじが強く感じます。

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レシピ作者

生誕１９７３年独身男
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
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神奈川＆京都
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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