鶏ささみ肉のカレー風味炒め

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＊ikko＊ @cook_40114673

しめじとカレー風味に漬け焼きしたささみ肉を炒めました。
娘がカレー食べに行ってくる！と言うのを聞いてから、無性にカレー風味の物が食べたくなり、作りました(笑)
ささみ肉だけでお弁当にも良いです。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 3切れ
  2. 醤油 大1/2
  3. 酒 大1
  4. カレー粉 小1と少々
  5. 片栗粉 適宜
  6. 油 適宜
  7. しめじ 1袋
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ささみ肉を削ぎ切りにする。

  2. 2

    ボールに醤油、酒、カレー粉小1を混ぜて、ささみ肉を漬ける。
    しばらくしたら、裏返す。

  3. 3

    バットに片栗粉を広げ、ささみの漬け汁を切って、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに油を入れ、ささみを焼いていく。

  5. 5

    色が変わって来たら裏返して、焼いて火が通ったら、火を止める。

  6. 6

    しめじの根元を切って、ばらばらにしておく

  7. 7

    ⑤のフライパンにしめじを入れて火を付け、炒める。油が足りなかったら足す。

  8. 8

    塩、カレー粉少々入れて、炒めあわせ、しめじがしなっとしたら、出来上がり。

コツ・ポイント

漬け焼きはちょっと面倒だけど、味入るので、美味しく頂けます。
ほかにも野菜入れても。ピーマン入ると色どり良いですね。
勿論、カレー粉などはお好みで増やして頂ければOKです。

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