豚ひき肉と切干大根の炒め煮

千切り大根はよく洗い、水に浸し、柔らかく戻してし、水分を絞り出しておく。
戻し汁は100cc取り置く。

鍋(フライパン)を中火で熱し、挽き肉を炒める。出てきた脂が透明になるぐらいまでしっかり炒めます。

絞った切干大根を②のフライパンに入れ肉となじませ軽く炒める。

戻し汁、だし醤油、砂糖を加え、水分がなくなるまで炒め煮します。

しっかり炒め、肉がパチパチしてきたらできあがり。お好みで粗挽き胡椒を振りかけてください。