モロヘイヤと木綿豆腐の簡単丼

①たっぷりの湯でモロヘイヤをさっと茹で水に取り冷めたら切り口を揃え手でギュッと縛り細かくトントンして刻む。

②豆腐をまな板の上で10分程水切りする。鍋を熱してサラダ油を廻し入れ豆腐を手でつぶしながら竹べらで炒める。

③豆腐がほぐれたらモロヘイヤを加えて全体に混ぜ加熱する。○昆布だし粉末と味醂を加え味を見る。

④お好みで塩を加えて味が整ったら溶き卵を廻し入れ全体に混ぜ合わせて出来上がり！器に盛り花かつおをかける。