ほっこりかぼちゃの生姜そぼろあんかけ

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杏ころちゃん
杏ころちゃん @cook_40107388

話題入り、感謝！
生姜風味のそぼろあんが、甘いかぼちゃにピッタリ！
子どもも大好きなかぼちゃ煮！
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたかぼちゃ。
シンプルなかぼちゃ煮も飽きてきたので、生姜そぼろでご飯が進むようにしました

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材料

3～4人分
  1. かぼちゃ 700g
  2. 豚ミンチ 200g
  3. チューブ生姜 約5センチ程
  4. 醤油 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 酒 大さじ3
  7. 水 300cc
  8. だしの素 小2
  9. 水溶き片栗粉 水大さじ１:片栗粉小さじ2
  10. 塩 ２つまみ程

作り方

  1. 1

    かぼちゃを600wで3分程レンジにかけ、切りやすくする
    かぼちゃを大きめ一口大に切る
    [面取りもしておくと良し]

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ１を温め、豚ミンチとチューブ生姜を入れ、色が変わるくらいまで炒める

  3. 3

    豚ミンチの色が変わったら、醤油、砂糖、酒、水、だしの素を加えてフツフツ煮立たせる

  4. 4

    煮立たったら、かぼちゃを入れ落し蓋をして、かぼちゃに箸が通るくらいまで中火で煮込む

  5. 5

    最後に塩を２つまみ程回しかけ、水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がり

コツ・ポイント

最後に塩を少し振りかけるだけで、かぼちゃの甘味を引き立たせます

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レシピ作者

杏ころちゃん
杏ころちゃん @cook_40107388
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二児ママの兼業主婦です♪毎日、育児と仕事に追われながら簡単に出来るごはんを！子ども達と旦那さんに喜んでもらえるご飯作りを目指してます♪
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