やさしい味の洋風おでん
茅乃舎 @cook_40093762
定番のおでん種を野菜だしで煮込んだら、とってもやさしい味わいになりました。薬味は、粒マスタードがぴったり。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は2cm幅に切り、厚めに皮をむく。
- 2
大根は20分程あらかじめ下茹でし透き通ったら水で洗う。卵は茹でて殻をむいておく。
- 3
鍋に【A】を入れ、煮立てる。
- 4
2に大根、茹で卵、牛筋を入れて強火にかけ、煮立ったらアクをとって弱火で約30分煮込む。
- 5
全体に味が馴染んだら一旦火を止める。いただく時に粒マスタードを添える。
コツ・ポイント
煮てすぐよりも一旦冷まして温めなおした方が、だしが中まで染みて、より美味しくいただけます。
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