うちのポトフ
かもみーるまま @cook_40028016
ロールベーコンキャベツがうり！スープが美味しいポトフです。
このレシピの生い立ち
ポトフはず～と以前から自己流でつくっていましたが、キャベツとベーコンもそのままベロンと入れていただけでした。ある日とつぜんひらめいてクルクルまいてみたら、食べやすいと大好評！
よし、 これはクックパッド入りだ！！
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋にた～っぷりの水と手羽元を入れ、火にかけ、コトコト（中火）煮る。
コンソメと酒も入れアクをとりながら煮ていく。 - 2
大根は２ｃｍ厚の輪切り、にんじんは１本を４等分に輪切り、たまねぎは４等分のくし型にし、じゃがいもは丸ごと皮をむいて水にさらす。煮えにくい順（大根→にんじん→たまねぎとじゃがいも）に １の鍋にいれる。
塩ひとつまみを入れる。 - 3
キャベツは洗ってポリ袋に入れてレンジで３分加熱。ザルにひろげて冷まし、広げて真ん中にベーコンを１枚のせ、両脇の葉をたたんで、クルクル巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。だいこんが煮えた頃鍋にくわえる。
-
- 4
味をみて、塩コショウ、めんつゆ（家のは昆布つゆ）各少々を入れて、好みの味かげんに調える。
火を弱めて生ウインナーをのせときどきおたまでスープをかけながら１０分～１５分煮て火をとおして出来上がり！！
コツ・ポイント
１のとき、水は１８００ｃｃ～２０００ｃｃくらいたっぷりですが手羽元やお野菜のいいダシがでるので、コンソメは１コで充分です。とりガラスープの素を使うときも小さじ１ていどでOKです。ウインナーはぜひ生のもので！！ ない時は普通のでもいいですが、火をとおしすぎないで下さい。皮がはじけてしまうと、美味しさ半減です。
大根のかわりにかぶでもいいし、セロリも美味しいです
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