妊娠、授乳中に！厚揚げのアジアンサラダ
月とみのり @cook_40054696
鉄、カルシウムたっぷりの厚揚げに香ばしいピーナッツソースがよく合う！葉酸豊富なアボカドを足して産育食にフィーチャリング！
このレシピの生い立ち
厚揚げや高野豆腐などの大豆製品は鉄、カルシウムが豊富。妊娠、授乳期の産育食にこまめに取り入れたいですね。和食の煮物だけでなく、グラタンなどにも活躍してくれますよ。レシピはこちら！「高野豆腐と鮭の長芋グラタン」 レシピID : 17646131
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは一口大に切る。アボカドは一口大に切ってレモン汁をかける。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
- 2
★は混ぜ合わせる。
- 3
厚揚げ、えび、もやしをゆでる。もやしは水気を絞る。
- 4
器に３、アボカド、４等分に切ったゆで卵を盛る。紫玉ねぎ、貝割れ、粗く刻んだピーナッツを散らし、★をかける。
コツ・ポイント
・えびのかわりには、さば水煮缶やツナ、ゆで
豚などもおすすめ。
・木の実には、鉄、カルシウムに加えて、亜鉛
やマグネシウムなどのミネラルをバランス
よく含むものが多くあります。
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