里芋の煮っころがし バター風味

1年生☆'s cooksnap of when they made 里芋の煮っころがし バター風味.
昇父さん's cooksnap of when they made 里芋の煮っころがし バター風味.
haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449

昔ながらの母ちゃんの煮っころがしをバター風味にアレンジしました(*^^*)
このレシピの生い立ち
なんとなく美味しそうだなぁ....と思って。

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材料

  1. 里芋 500g
  2. 出し汁 １カップ
  3. 三温糖 大２
  4. 酒 大1 1/2
  5. みりん 大1 1/2
  6. 醤油 大1 1/2
  7. バター 大1/2

作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、たっぷりの湯で茹でて、水で洗いぬめりを取る。

  2. 2

    鍋に里芋と出し汁を入れ火にかけ、沸々してきたら三温糖を加えて５分程煮る。

  3. 3

    酒・みりん・醤油を加え、落し蓋をして煮る。たまに煮汁をかけながら、里芋が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    煮汁が少なくなり、里芋に照りが出たら、バターを加えまぜて出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

バターの風味がポイントです(^^)
王道の煮っころがしは勿論大好きだけど、たまには変化球の煮っころがしもイイかな(*^^*)

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レシピ作者

haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449
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『子供の身体は、母ちゃんが作る愛情いっぱいのごはんで出来ている！！』をモットーに頑張っています！！特別おしゃれなものは作れないけれど、子供に母ちゃんの味を伝えたいなぁ～♡
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