野菜のみょうが味噌マヨ和え

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☆ミドリ☆の子
☆ミドリ☆の子 @cook_40109173

みょうが＋味噌＋ゴマが入っているせいか、なぜだか冷汁のような味がします。
このレシピの生い立ち
なぜか玄関に出来た自家製茗荷を夕食の一品に・・・と思い作ってみました。

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材料

  1. 胡瓜 中１／２本
  2. 人参 中１／２本
  3. 大根 ５cmくらい
  4. みょうが １個
  5. 味噌 小さじ1.5
  6. マヨネーズ 大さじ１
  7. 白ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    野菜を千切りにし、分量外の塩で揉んで水分を出しておく。

  2. 2

    みょうがはみじん切りにし、味噌・マヨネーズと合わせておく。

  3. 3

    1の野菜の水分をしぼる。２の味噌マヨと合わせ白ゴマをお好みの量混ぜて出来上がり

  4. 4

コツ・ポイント

我が家は自家製味噌なので塩分が濃いのですが、お好みで味噌・マヨ等は加減してください。茗荷はウチでは旦那様が嫌がるので1つにしましたが好きな方はもっと入れても良いかと・・・ただ茗荷に気づかずにパクパク食べていたので、茗荷嫌いさんも食べれるかも

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レシピ作者

☆ミドリ☆の子
☆ミドリ☆の子 @cook_40109173
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もうすぐ一児のママになるので、体に良いレシピなどなど、探しながら作っていきたいと思っています！
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