居酒屋さん風揚げだし豆腐
102氏 @cook_40109235
旦那様のお酒のおつまみに一品いかがですか♪
このレシピの生い立ち
居酒屋の揚げだし豆腐みたいなのが食べたい！と言う旦那の要望が出たので頑張ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は好みの大きさに切り、しっかり水切りしておく。
-
- 2
鍋に※を入れて煮立たせる。
煮立ったら味見をして、薄ければ塩で味を調える。 -
- 3
水切りした豆腐に片栗粉をしっかりつける。
-
- 4
熱した油で表面がキツネ色になるくらいまで揚げる。
-
- 5
揚がった豆腐はキッチンペーパーにあげて油をきる。
-
- 6
つゆを再度煮立たせ、盛り付けた豆腐にかける。
最後に大根おろしとおろししょうがを乗せて出来上がり！
コツ・ポイント
今回木綿豆腐で作ったのですが、厚揚げみたいになってしまったので絹ごし豆腐を使うのをオススメします…(-∀-;)
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