だし巻き卵

翔舞ママ's cooksnap of when they made だし巻き卵.
ポチ君のおかん
ポチ君のおかん @cook_40049395

みんな大好き！だし巻き卵。
簡単な分量で覚えやすい！
焼き立てに大根おろしを添えて召し上がれ～
このレシピの生い立ち
子供の頃から玉子焼き派でしたが、最近だし巻きの美味しさに目覚めたので、簡単に作れないかとチャレンジしてみました。

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材料

  1. 卵 3個
  2. ☆水 大さじ3
  3. ☆砂糖(グラニュー糖) 大さじ2
  4. ☆白だし 小さじ3
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵をボールに割り☆をいれて白身を切るように混ぜる。
    注)泡立てないように混ぜる。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油をなじませたら卵液を少し垂らしてみる。この時、卵液がモコモコとなれば準備完了。

  3. 3

    【2】の状態に卵液の1/3を入れ、箸を大きく回しながら焼けた卵をフライパンの奥に集める。

  4. 4

    【3】に残りの卵液の1/2を流し込み、成形する。
    これをもう一度繰り返して出来上がり。

コツ・ポイント

◎最初の卵液を、よく熱したフライパンに少し多めの油で焼くとふんわりとしただし巻き卵が出来ます。
◎うまく成形出来なかった場合は、焼きたてをアルミホイルで包み巻きすで巻いてあら熱が取れるのを待てば大抵の失敗はリカバー出来ます(笑)

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レシピ作者

ポチ君のおかん
ポチ君のおかん @cook_40049395
に公開
♡大皿料理が得意。♡主人と息子の「うまい！」が何よりの励み。♡健康な心身は食卓で育まれると信じてる。
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