ほろ苦さが美味しい☆大根のそぼろあんかけ
駅前魔女食堂 @cook_40017469
スタッフが家庭菜園の大根をとどけてくれました。
新鮮な大根のほろ苦さが美味しさを引き立てます。
圧力鍋だと数分で加熱終了
このレシピの生い立ち
下茹でなしで煮て、大根の風味を楽しみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚挽き肉はたっぷりの水に１時間ほど浸して水を切る。
- 2
大根は器に合わせた大きさに切り、面取りをする。
- 3
圧力鍋に酒を入れ、豚挽き肉をさっと炒める。大根と出汁、醤油を加えて中火強で蓋を閉め、加熱する。
- 4
圧がかかってから４分加熱。
そのまま味を含ませます。 - 5
煮汁を別の小鍋に移し、沸騰したら溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
コツ・ポイント
熱々でも冷たくしても美味しいです。
リアクション
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