☆王道☆ 大根の皮のきんぴら
るか３ @cook_40035749
大根をたくさん使うお料理をした時に登場する一品です。
大根の皮のなんともいえぬ歯ごたえがやみつきに・・・♪
このレシピの生い立ち
学生時代、一つ下の男の子が『大根の皮のきんぴらっておいしいですよねー！』という話で盛り上がったのがきっかけ。大根を大量に使うお料理でないと、なかなか出来ませんが、歯ごたえが好きな一品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を厚めに剥き、短冊にしたものをごま油と鷹の爪で炒める。
- 2
醤油・砂糖（三温糖）・みりんで味付けをし、水分を飛ばしながら炒める。
- 3
お皿に盛りつけ、白ごまを振って完成！
コツ・ポイント
①大根の皮を厚めに剥いて、短冊にすること。炒めると細くなります。②鷹の爪でピリッと！お好みで量は加減してくださいね♪
調味料は、ご家庭で作るきんぴらと同様でよいと思います。上記の分量はあくまでも目安で（＾＾；
リアクション
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