ほうれん草とシメジの中華風ごま和え

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

ほうれん草のお浸しのバリエーションです。市販の調味料でナムル風の和えものになります。
このレシピの生い立ち
いつものほうれん草のお浸しをアレンジしてみました。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. ブナシメジ 1/2パック
  3. 煎りゴマ 大さじ1
  4. ミツカン冷やし中華のつゆ 大さじ2
  5. ミツカンごましゃぶ 小さじ2

作り方

  1. 1

    ほうれん草はさっと茹でて、冷水に取り水気を搾る。長さ3cmに切る。

  2. 2

    ブナシメジは石づきを落とし、手でほぐす。1分間茹で、ザルに上げ、冷やしておく。

  3. 3

    ボウルに材料、調味料を入れ、全体を混ぜ盛り付ける。

コツ・ポイント

刺激が欲しい場合は、ラー油を追加してください。ほうれん草を茹でるときに、茎と葉を分けて茹でると、茹で加減が調節しやすくなります。

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レシピ作者

Dr仁平
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休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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