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- 1
鍋にお湯を沸かし、ほうれん草の根元を10秒、葉っぱの部分を入れ10秒。ザルに上げ、水にさらす。
- 2
根っこ部分を揃えて持ち、葉を下に垂らし、上から下に握りながら水を切る。（繰り返す）４cmに切り揃える。
- 3
ボールに醤油、砂糖、みりん、すりごまを入れ混ぜる。ほうれん草を入れ、よく混ぜ合わせ、削りカツオを振り入れ全体に混ぜる。
- 4
器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
ほうれん草の水気はよく切って。
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