アプリでひらく作り方
- 1
蒸し鶏は鶏むね肉に塩、コショウ、日本酒、長ネギの葉を加え、ラップをして電子レンジ加熱、蒸し汁に浸け冷蔵保存したもの。
- 2
鶏むね肉は繊維に沿ってほぐす。菜花は茎の方から1分間塩茹で。冷水に浸け、水気を搾り、長さ3cmに切る。
- 3
調味料を混ぜ、鶏むね肉、菜花とあえて盛りつけ。
コツ・ポイント
菜花は食感が残るように、茹ですぎない方がお勧めです。
鶏むね肉は、ほぐさないで、包丁で切っても問題ありません。
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