母直伝☆とろとろ肉じゃが

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やさいママ☆
やさいママ☆ @cook_40110373

ただ煮込むだけの簡単メニュー♪
とろとろの玉ねぎがポイントです。
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へと代々伝わっているおふくろの味です♪

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材料

4人分
  1. 牛薄切り肉 200g
  2. ジャガイモ ３～４個
  3. 玉ねぎ 中３個
  4. ☆砂糖 大さじ２
  5. ☆しょうゆ 大さじ３～４
  6. ☆みりん 大さじ２
  7. ☆水 1と１/２CUP
  8. ☆ほんだし 小さじ１/２強
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに、ジャガイモは４等分、玉ねぎは半分に切ったものを１cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ、牛肉を炒める。

  3. 3

    牛肉の色が変わったら、火を止め、ジャガイモと玉ねぎを並べる。
    （写真はちょっと多めの量で作っています）

  4. 4

    ３の鍋に☆印の調味料をすべて入れ、中火で煮込む。ジャガイモに竹串を刺して、スッと通るぐらいになったらできあがり☆

コツ・ポイント

野菜は炒めずに、きれいに並べて煮ます。
煮込み汁の量が写真の通り、玉ねぎやジャガイモより少なめです。玉ねぎはそのままでも味がしみ込みますが、ジャガイモは火が通りにくくなるので、飛び出しているジャガイモは途中で煮汁の中に入れてあげてください。

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