豚肉と青梗菜の和がらし炒め
kurohisui @cook_40037517
肉野菜炒めとは一味違った美味しさです。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝで失礼(笑)
このレシピの生い立ち
旦那の大好きな炒めもの。
からしの量も風味付け程度なので子供達もﾓﾘﾓﾘ食べてくれますよ〜♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、料理酒大さじ1を振りかけておく。
- 2
青梗菜をきれいに洗い、3ｾﾝﾁ幅くらいに切っておく。
油揚げも同じ位に切っておく。(油抜きしなくて大丈夫！) - 3
醤油に和がらしをといておく。
きれいに溶けきらなくても大丈夫。 - 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、豚肉を炒めます。
- 5
豚肉にあらかた火が通ったら塩･胡椒をして、青梗菜の茎を先に加えて炒めます。
- 6
青梗菜の茎がしんなりしてきたら葉も投入して炒め、油揚げも投入します。
- 7
全体的に火が通ったら、和がらしをといておいた醤油で味付けして出来上がり♪
コツ・ポイント
青梗菜を炒め始めたら強火で一気に仕上げるとｼｬｷｼｬｷ感があって美味しく仕上がります。
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