新巻鮭のスパイシー炒め

新巻鮭は、一口大に切り、小麦粉を降っておきます。
白菜は、芯は削ぎきりにします。
葉の部分とセロリも食べやすい大きさにそろえます。
ニンニクは、スライスしておきます。

新巻鮭を、オリーブオイルでコンガリ焼き上げます。
表面に、しっかり焼き色を付けながら火を通してください。
一度、フライパンから取り出します。

そのままのフライパンにニンニクを入れます。
香りが出たら白菜の芯から炒めます。
続いて、セロリ、白菜の葉の部分と新巻鮭も入れていためます。
白ワインを入れて、クミン・コリアンダーを加・岩塩・胡椒で味を調えたら出来上がりです。