かぼちゃのほんのりカレー風味煮
かもまる食堂 @cook_40108054
いつものかぼちゃの煮物の味に飽きたら
♪甘くてほくほくになるかぼちゃを使ってお試し下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなかぼちゃの煮物。いつも甘辛煮や塩麹煮にすることが多いので、たまには違う味付けをと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種やわたを取り除き、食べやすい大きさに切って、鍋に入れる。
（今回赤皮栗かぼちゃを使用しました。） -
- 2
鍋に水を入れる。そこに◆をくわえて軽く溶かす。（我が家はマギー無添加コンソメ・生協カレーパウダーを使用）
-
- 3
落とし蓋をして中弱火で煮る。途中煮立ったら、火を弱める。かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。（約15～20分間）
-
- 4
火を止め落とし蓋をはずし、バターを入れる。
かぼちゃをくずさないように全体に煮汁をなじませる。（鍋を軽くゆする感じ） -
コツ・ポイント
煮汁の水の量は、鍋の大きさやかぼちゃの量によって調整して下さい。かぼちゃが煮崩れないように火加減に注意して下さい。お好みでコンソメ・カレーパウダーの量を増減したり、塩・胡椒を加えて下さい。時間をおいてから食べると味がなじんで美味しいです。
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