黒豆と豆腐のヘルシー★和風タルト

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☆にあ☆
☆にあ☆ @cook_40035292

お正月の黒豆でヘルシーな和風スイーツをつくってみました♪正月明けダイエット中の方もちょっと一休みでパクっとOK？！ちゃんと甘いのですが、バターもお砂糖も使ってないのデス。

このレシピの生い立ち
卵・砂糖・乳製品無しの低カロリーお菓子を研究中。マクロビのレシピやタカコ・ナカムラさんのレシピを参考にしてみました。黒豆はお正月の残り。和風のものと合わせたらスイーツになりそう☆と思って作りました～

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材料

16cmタルト型6つ分
  1. 黒豆の甘煮 40粒位
  2. ●木綿豆腐 160g
  3. ●ゆずの汁 小さじ1
  4. ●練りゴマ（白） 大さじ2
  5. ●甜菜オリゴ糖 大さじ2
  6. 　※飾り※
  7. 　△甜菜オリゴ糖 小さじ2
  8. 　△抹茶 少々
  9. 　△水 大さじ2
  10. + タルトの材料 レシピID:17944874を参照

作り方

  1. 1

    ●印の材料をFP（フードプロセッサー）に入れて滑らかになるまで攪拌して豆腐クリームを作る。

  2. 2

    レシピID:17944874のタルト生地を型に入れたまま、縦半分に切った黒豆を写真のように並べる。

  3. 3

    豆腐クリームを黒豆の上にやや山盛りにして塗る。その上に、切り口を上にした黒豆を飾る。

  4. 4

    予熱した180度のオーブンで15～20分、薄っすら焼き色がつくまで焼いて型のまま冷ます。

  5. 5

    △印の材料をレンジで30秒～1分で、写真のようにトロトロのアメ状態にする。

  6. 6

    黒豆の空いた所にアメで模様を描いて、固まったら出来上がり♪

コツ・ポイント

★オーブンの温度はクセが違うので、写真を目安に調整してください★最後の飾りはオマケなのですが、自分的には、黒豆を「花（のツボミ？）」に見立てて、緑のアメは「葉っぱ」をイメージして描いてます（A^_^*;)

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レシピ作者

☆にあ☆
☆にあ☆ @cook_40035292
に公開
簡単でヘルシーに美味しく♪この食材、どうやって美味しく食べようかな、と考えてる時が一番楽しいです。最初は自分のためのレシピメモとして書き始めました。そのうち、自分のレシピを試した方々からつくれぽを頂いて嬉しくなって新しい楽しみが出来ました。このキッチンの創作レシピを試した方に、料理って楽しい、美味しくできた！って思って頂けたら嬉しいです。
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