豆腐プリンタルト
レアチーズケーキよりカロリー半分！とってもヘルシー^o^
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを食べたくなる暑い季節に作りたいです。クールダウンしたい時にサッと作れます。乗せる果物は苺、桃、パインでも美味しそうです。
豆腐プリンタルト
レアチーズケーキよりカロリー半分！とってもヘルシー^o^
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキを食べたくなる暑い季節に作りたいです。クールダウンしたい時にサッと作れます。乗せる果物は苺、桃、パインでも美味しそうです。
作り方
- 1
オーブンを温めます、タルトをつくります。薄力粉、ヒエ粉、海の塩を振るいます
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- 2
菜種油を真ん中のくぼみに入れて切るように混ぜます
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- 3
ホロホロに混ざったら水を大さじ一杯残して入れて切るように混ぜます
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- 4
ひと塊りになるようにパサパサしているところに残りの水を少し足してシットリさせます、残りも足してひとまとめにします
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- 5
こんな感じにまとまります
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- 6
タルト皿に菜種油を小さじ一杯入れて全体に塗ります
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- 7
生地はすぐに平らに伸ばし皿に乗せて手で伸ばして貼り付けていきます
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- 8
皿のヘリに生地をかぶせ無いように気をつけます、焼けた後で取り出しにくくなります
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- 9
縁に気をつけ内側にしっかり入れて底はフォークで適当に穴を開けます
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- 10
無くても出来ますが生地の上にクッキングシート、重石を乗せて余熱しておいたオーブン200度で15分焼きます
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- 11
フィリング作ります、水切りした木綿豆腐、甘酒、塩、レモン汁、白ごまソフトをフープロして滑らかな豆腐クリームを作ります
- 12
鍋に葛粉、水かリンゴジュースを入れてよく溶かしてなめらかにした豆腐クリームも入れて火にかけてポタッとさせます
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- 13
タルト生地が焼けたのでザルに上げて冷まします
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- 14
フィリングが熱い内にタルト生地に流していきます、最後にブルーベリーを飾り出来上がりです。冷蔵庫で冷やして召し上がってね
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- 15
タルト生地を作らずカップに入れても大丈夫です♪今回生地はクラッカーを砕いて菜種油を絡ませて敷いてみました。
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コツ・ポイント
甘酒の代わりにメープルシロップで、胡麻ペーストの代わりに菜種油を利用してみて下さい。
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