鶏レバー甘辛煮うまうま簡単q(^-^q)

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くるくるミッキーさん
くるくるミッキーさん @cook_40098967

レバー独特の臭みも下処理チャチャっとやれば
パパっと作れてみんなパクパク食べれちゃうよ
ご飯にあうあう甘辛煮だよ(^^)
このレシピの生い立ち
娘と私が大好きなレバー夏バテする前に作って食べよう(^^)
夏バテ知らず知らず笑っ
ご飯にあうあう

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材料

  1. 鶏レバー 300㌘位
  2. 生姜チューブ 5センチ位
  3. 砂糖 大さじ1強
  4. 酒 大さじ2
  5. 醤油 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. ささげ 半たば

作り方

  1. 1

    レバー部分は一口大に切ります。

  2. 2

    心臓の部分は縦半分に切り、
    中にある黒い血の塊や
    心臓の上部分の白い脂のようなところを取り除きます

  3. 3

    白い脂たいな部分と
    心臓の中にある黒い血の塊みたいなところ。これが臭みの素だから捨ててしまおう。

  4. 4

    きれいにしたレバー部分と
    心臓部分を牛乳につけて
    ちょいともみもみし、
    10分ほど臭みを取り除きます

  5. 5

    牛乳を捨て、水分をキッチンペーパーで軽く取ります。
    油をひいた鍋に炒めていきます。生姜も入れてね

  6. 6

    レバーの色がかわりだしたら
    砂糖、酒、醤油、みりんの順に味を。アルミで落し蓋をして中火の弱火で煮ます
    途中で混ぜます

  7. 7

    レバーだけだと見映えも寂しいから、グリーンのたまたまうちにあった、ささげをサッと茹で
    食べやすく切り、最後に混ぜます

  8. 8

    ささげを最後にまぜ、絡めて出来上がり
    中火の弱火で10分くらいです
    途中で味染みの為混ぜてね

  9. 9

    じゃじゃーん、出来上がり

コツ・ポイント

ささげ以外の野菜、アスパラ、さやいんげん、えんどう豆なども良いですねo(^o^)o

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レシピ作者

くるくるミッキーさん
くるくるミッキーさん @cook_40098967
に公開
お料理へたっぴなんだけどレシピ本みたりCOOKPADみたりするの大好き(о´∀`о)いろんなレシピをみながら作って家族や友達と食べて楽しいひとときを過ごせるハッピーだよねっへたっぴはへたっぴなりに料理を楽しもうライフを過ごしてます( ☆∀☆)真似して高校大学の娘息子も料理作りにチャレンジしたりして良い感じ～(σ≧▽≦)σ
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