たらことこんにゃくの炒め煮

マコミコ's cooksnap of when they made たらことこんにゃくの炒め煮.
senさん
senさん @cook_40045399

ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにも♪どーんと丼でかきこんでも（笑）とにかく簡単！！生姜入りで臭みなし！
このレシピの生い立ち
北海道出身の母がよく作ってくれたおかずです♡酒と生姜を入れたことでで生臭さもありません。スーパーで生たらこを見つけ、懐かしくて作ってみました♪ご飯が進みますよ！！

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材料

4～5人分
  1. 生たらこ 200ｇ程度
  2. こんにゃく（糸またはつき） 200ｇ程度
  3. ごま油(炒め用) 大匙1
  4. ○料理酒 大匙2
  5. ○しょうが汁 一かけ分
  6. ●ほんだし(顆粒) 小匙1
  7. ●醤油 大匙3
  8. ●砂糖 大匙2
  9. 白ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    こんにゃくを下茹でしざるにあけて水をきる。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ、中火で生たらこを崩しながら炒める。だいたい色が変わったら○調味料を入れる。

  3. 3

    2に1のこんにゃくと●調味料全て加えて汁気が無くなるまで炒り煮する。

  4. 4

    器に盛り、仕上げに煎りごまを乗せる。

コツ・ポイント

今回はきんぴら用のこんにゃくを使いましたが、糸こんにゃくの場合は適当な長さに切って下茹でしてください。たらこはほぐさなくても炒めれば自然にぱらぱらとしてきます。

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senさん
senさん @cook_40045399
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まぁいっか、と毎日の料理に向き合う私♡ウクレレとゴスペル、音楽のある日々って楽しい♪♪
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