鯛のつみれ焼き

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☆にあ☆
☆にあ☆ @cook_40035292

おめでたい♪で鯛のつみれ焼きをおせちに入れてみました。紀文のすり身を使ったので、混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
壱の重の味のバランスを考えて、箸休めになるようなアッサリ食べれる薄味の焼き物を・・・、と思い、雑煮用に買っていたすり身で焼き物を作ってみました。紀文の鯛のすり身です。味が良くて調味料要らないです♪

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材料

3つ分
  1. 鯛のすり身 80g
  2. 干しえび 小さじ山盛り1

作り方

  1. 1

    干しえびとすり身を混ぜる。

  2. 2

    うすく油を敷いたフライパンに、縁起の良い形の方を置き、ゴムベラですり身を詰める、中火で焼く。

  3. 3

    焼き色がついたら、ひっくり返して、大さじ2杯の水を入れ、フタをして、弱火で蒸し炒めする。

  4. 4

    5～7分位焼いて水分が無くなる頃、ぷっくり膨らんで火が通ったら冷ましてペティーナイフを方に沿わせて入れ、型から出して出来上がり♪

コツ・ポイント

★型は好みの形で。おせちには縁起良い形を選びます。家は太陽と月＝明るい未来を願って、雫型＝木の芽に見立てて、芽が出ますように。★焼けると膨らみます。真ん中を少し凹ませて詰めるとGOOD。

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レシピ作者

☆にあ☆
☆にあ☆ @cook_40035292
に公開
簡単でヘルシーに美味しく♪この食材、どうやって美味しく食べようかな、と考えてる時が一番楽しいです。最初は自分のためのレシピメモとして書き始めました。そのうち、自分のレシピを試した方々からつくれぽを頂いて嬉しくなって新しい楽しみが出来ました。このキッチンの創作レシピを試した方に、料理って楽しい、美味しくできた！って思って頂けたら嬉しいです。
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