ネバネバ☆ふきのとうの和え物

ふきのとうを洗って、水にさらす

水にさらしている間に湯を沸かす。塩を少々加えておく。

沸騰したお湯にふきのとうをいれ、ほどよく柔らかくなるまで茹でる。

茹でたら、ザルにあげ、水で洗い、よき水切りする。手で絞るとよい。火傷に注意!

ボールに4のふきのとう、とろろ昆布、酢、砂糖を入れ、とろろ昆布に粘りけが出るまで混ぜる。

味を見ながら、塩少々加えて、味を整えたら完成。