ウインナー入り筍の中華風炒め煮

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☆よっしーらんど☆
☆よっしーらんど☆ @cook_40105162

ウインナーの旨味が竹の子に染み込んでるので子供にも喜んで食べてもらえる１品です
このレシピの生い立ち
旬の筍をウインナーと一緒に炒めてみたら子供も喜んで食べてくれました

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材料

筍《水煮でも新物でも》
  1. 人参 中 1本
  2. 椎茸 大 ６個位
  3. スナップエンドウ 10本位
  4. ウインナー 一袋
  5. 調味料
  6. ●酒 大 ２
  7. ●みりん 大 ２
  8. ●オイスターソース 大 1
  9. ●砂糖 大 1
  10. ●ﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝ 小 1
  11. ●鶏ガラスープの素 大 1
  12. 醤油 適量
  13. 油 大1

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは熱湯に塩ひとつまみ入れて固めに茹でる

  2. 2

    スナップエンドウは両側の筋を取って斜めに半分に切りウインナーも同じく。筍 人参 椎茸は食べやすい大きさ 乱切りにします

  3. 3

    調味料を全て合わせて混ぜる

  4. 4

    フライパンを熱して油を敷きスナップエンドウ以外の野菜と ウインナー を炒めて油が馴染んだら調味料を入れて炒めます

  5. 5

    味が馴染んだら蓋をして人参に火が通るまで蒸し煮します

  6. 6

    人参に火が通ったら蓋を取りスナップエンドウを加えて醤油を鍋はだから回り入れて強火で一気に水分を飛ばながら炒めて完成です

コツ・ポイント

スナップエンドウは火が通りすぎると豆が飛び出してしまうので最後に食感が残るように炒めます。
柔らかい方が好みなら最初から炒めて下さい

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レシピ作者

☆よっしーらんど☆
☆よっしーらんど☆ @cook_40105162
に公開
秋田の自然豊かな田舎暮らし。色んなレシピを見たり、創作 アレンジしたりして作るのが好きです簡単な家庭料理が主ですが彩り良くバランスの取れた料理を心がけてますお立ち寄りの際は参考にして貰えたら嬉しいなぁ♪なかなかUPできてませんが、いろんな方のレシピも見て参考にして作らせて貰ってます
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