アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭と内臓を取り除いてよく水で洗っておく。
- 2
魚がつかるくらいの量の出汁を沸騰させ、砂糖・酒・しょうゆで味付けする。
- 3
2にいわしと潰した梅干し（もしくは千切りにしたしょうが）を加え、落し蓋をして15分程度煮る。
コツ・ポイント
・煮汁は（魚のときは）味付けをしっかりめに◎
・一匹まるごと煮ても、三～四等分くらいにしてから煮ても◎
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