野菜のみそ漬け〈やよい会〉

HitominH
HitominH @cook_40055208

冷蔵庫にある野菜と調味料でで作れるお漬物です!
このレシピの生い立ち
2015年4月のお料理
ちょっとした箸休めにも、お酒のおつまみにもなる常備菜です

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材料

6人分
  1. a.こうじみそ 80g
  2. a.みりん 大2
  3. a.砂糖 大1
  4. a.削りかつお(又はだしの素) 2g
  5. b.人参 80g
  6. b.きゅうり 1本
  7. b.大根 150~250g

作り方

  1. 1

    大根、人参はいちょう切りにして、塩をして水だしし、きゅうりは乱切りにしておきます

  2. 2

    a.の材料をボウルに入れてよく混ぜておきます

  3. 3

    野菜を加えてよく混ぜ

  4. 4

    すりばちなどで重しをしてしばらくおきます

  5. 5

    小皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

八丁味噌でも作れますが色的にこうじ味噌がおすすめです!
おみそだけ足せばもう一度漬けられます!

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レシピ作者

HitominH
HitominH @cook_40055208
に公開
料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます!
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