ナスとキュウリの簡単漬物

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miinamiina
miinamiina @cook_40112829

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このレシピの生い立ち
子供のころに母が作ってくれたのを思い出し、食べたいなぁと思って。

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材料

２人分
  1. ナス １本
  2. キュウリ 1/2本
  3. 塩 小1/2さじ
  4. 鰹節 適量
  5. ノンオイルドレッシング（麺つゆでもOK） 小１さじ

作り方

  1. 1

    ナスを半分に切って３㍉～５㍉の厚さで半月切りにします。
    (ちょっと半月を斜めにして長さを出すもよし。)

  2. 2

    キュウリは薄切りにします。(私はスライサーを使用しています)

  3. 3

    ①と②に塩をまぶし軽くまぜて５分ほど置いておきます。

  4. 4

    ③を手で絞って水気を切り、軽くほぐします。

  5. 5

    鰹節をお好きな量ふりかけて混ぜます。
    (使い切りの小さいパックなら１パックぐらい入れても問題ありません)

  6. 6

    最後にノンオイルドレッシングを混ぜ合わせれば出来上がりです。

  7. 7

    ＝おまけ＝
    小さなお子様がいなければ、生姜(チューブでもOK)を入れてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

・ノンオイルドレッシング、我が家では青じそのモノを使っています。
・麺つゆの場合、２倍濃縮と３倍濃縮がありますので加える量の加減に注意してください。
・時間が経つとナスの色が変色してきますが、私は特に気にせず食べちゃってます^^;

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レシピ作者

miinamiina
miinamiina @cook_40112829
に公開
こんにちは。3人の子供を育てるアラフォー主婦です。大雑把で気まぐれなので反応はあまり良くないかもです。すみません。
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