早くて簡単♪なすときゅうりのお漬物

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cacao
cacao @cook_40031124

あっという間にできちゃうカンタンお漬物。
しょうががピリリときいてておいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
夏になると母がよく作っていたものです。
家庭菜園で作ったなすときゅうりが沢山あったので
レシピを聞いて作ってみました（＾－＾）

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材料

1皿分
  1. なす（中） 1本
  2. きゅうり 1本
  3. しょうが 1片
  4. 塩 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは縦に半分に切り、半月型に薄くスライスする。きゅうりも薄くスライスし、しょうがは千切りにする。

  2. 2

    1をボウルにいれ、そこへ塩を振りかけてよく揉み込む

  3. 3

    なすときゅうりから水分が出てくるので、ぎゅっと絞り水分を捨て、水を注ぎお米を研ぐように2～3回すすぐ。

  4. 4

    最後にぎゅっと絞ってお皿に盛り付ければ完成です☆
    よく冷やすとおいしいですよ！

コツ・ポイント

2で塩をよく揉み込んでも、なすときゅうりの量が最初の半分にならない場合は塩を増やしてください。
水ですすいだ時にちょこっと味見をして、まだ塩辛い場合はもう一度すすいでくださいね！

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レシピ作者

cacao
cacao @cook_40031124
に公開
働きながら、主婦業をがんばってます！お酒が大好きな主人の為に、おつまみ系のレシピやお手軽料理を考案中です。
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