牛蒡の濃厚ごまサラダ

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fuminko☆
fuminko☆ @cook_40039514

ごぼうと人参を茹でて和えるだけのサラダです

練りごま使用で濃厚な味わい
このレシピの生い立ち
ごまのサラダをしようと思って、練りごま混ぜたら牛蒡の風味とあっておいしいだろうなぁと思い作ってみました

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材料

２人分
  1. ごぼう １本
  2. 人参 ５ｃｍ
  3. 和え衣
  4. 練りごま 大１．５
  5. 酢 大１
  6. 砂糖 大１
  7. マヨネーズ 大３
  8. 白ゴマ 小１／２

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    牛蒡をささがきにして水にさらしあく抜きをする
    人参も同じくらいに切る

  2. 2

    ごぼうと人参を２分ゆでる。
    ザルにあげて湯を切る

  3. 3

    【和え衣】
    練りごま、砂糖、酢を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる
    マヨネーズを入れてさらに混ぜる

  4. 4

    ごぼうと人参が冷めたら軽く絞って水けを切る
    和え衣に混ぜてお皿に盛る
    白ごまをふってできあがりです

コツ・ポイント

ささがきが苦手な私は細い拍子木切りにしています。

和え衣は砂糖がちゃんと溶けるまで混ぜることです

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レシピ作者

fuminko☆
fuminko☆ @cook_40039514
に公開
はじめまして♡ 息子（11才）が色んなものを食べるようになってきたので料理やお菓子作りに目覚めました☆ クックでたくさんの料理に挑戦していきたいです♡ ちょっと忙しくなってしまいお礼やお返事ができないことが多いですがどうぞ、よろしくお願いします♡
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