みっぴちゃんちの簡単ひじき煮

ha☆ro's cooksnap of when they made みっぴちゃんちの簡単ひじき煮.
みっぴちゃん
みっぴちゃん @cook_40059675

みっぴの大好きなひじき煮。。。
最後はひじきごはんにしてまで食べきります（笑）

このレシピの生い立ち
定番おかずのひじき！
あるもの野菜で毎回、たっぷり量に仕上がります。
ちょっぴり甘めだけれど、お弁当にも便利なので
欠かせない一品です。
そんな我が家の簡単ひじき煮です。

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材料

たっぷり量
  1. ひじき(乾燥) 20ｇくらい
  2. にんじん(細切り) 1/2本くらい
  3. 大豆の水煮 1袋
  4. 油揚げ（細切り） 2/3枚くらい
  5. 椎茸（or 干し椎茸)細切り 3～4枚
  6. 小ちくわ(小口切り） 2～3本
  7. だし汁 300ｃｃくらい
  8. 砂糖（きび糖使用） 大さじ2
  9. 醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. 油(炒め用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを水洗いして（指定の方法で）戻します。

  2. 2

    油揚げは、熱湯をかけて油抜きし細切りにしておきます。（きざんであるものを使うともっと簡単！）

  3. 3

    鍋に油を熱し、（1）のひじき・にんじん・椎茸・小ちくわ・大豆の水煮を焦がさないように炒めます。

  4. 4

    全体に油が回ったら、だし汁（干し椎茸使用の時は戻し汁も含めて）を加え、油揚げ・砂糖を入れて数分煮ます。

  5. 5

    醤油・みりんを加えて、汁けを飛ばしながら5～6分煮て完成です♪

  6. 6

    しばらく置くと味が馴染んで美味しくなる気がします。。。

    仕上げにごま油をたらすと、風味がUPします（＾＾）ｂ

コツ・ポイント

調味料は覚えやすく全部同量になっていますが、　　お好みで加減してくださいね。
だし汁はヒタヒタ程度が目安です。
具材はあるもの、お好みのもの何でもＯＫ！
我が家もその時にあるものを加えたりしています。
しめじ、こんにゃくも美味しいです。

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レシピ作者

みっぴちゃん
みっぴちゃん @cook_40059675
に公開
美味しいゴハンを楽しみたいな♪♪♪わが愛しのバロンはお星さまになりました。でもわたし達夫婦と共に今も近くで歩んでくれていると思っています。バロンの弟分、ベリーが仲間入りして穏やかに暮らしています。変わらず、家庭菜園も楽しんでます...　　　　　　　　　　　　　　　　
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