あさりとキャベツのこぶ蒸し
gami_gami @cook_40099166
あさりのだしに、こぶの佃煮のうまみと塩けがちょうど良い調味料に。
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しに昆布の佃煮を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きして、殻をやさしく擦りあわせ洗います。
- 2
キャベツはざく切り、しめじはほぐしておく。
- 3
フライパンにキャベツ、しめじ、昆布の佃煮、あさりを入れ、酒を加え蓋をして中火で蒸す。
-
- 4
あさりが開いたら出来上がり。
- 5
お好みで、ゆず胡椒を少量入れても。
コツ・ポイント
料理酒を使う場合、塩分が強すぎるときがあります。
昆布の佃煮のほか塩こんぶでも。
バターを加えてパスタを作っても美味しいです。
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