山芋・きのこ・豚肉のバタぽん炒め✿

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keico✿
keico✿ @cook_40084394

山芋ときのこの食感が楽しい、簡単レシピです(^^)
このレシピの生い立ち
バターとぽん酢の組み合わせが好きでいろいろな炒めものに合わせていましたが、きのこや山芋との相性が抜群だったのでレシピにしてみました＊

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材料

２人分
  1. 豚バラ肉 100g
  2. 山芋 10cmくらい
  3. 舞茸 1/2パック
  4. しめじ 1/2パック
  5. ねぎ 3cmくらい
  6. バター 20g
  7. ぽん酢 大さじ2～2.5

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、山芋は厚さ１cmくらいの半月切りに、きのこ類は食べやすい大きさに裂く。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、豚バラ肉を炒める。
    (中火くらい)

  3. 3

    豚肉の色が変わってきたらフライパンの片側に寄せ、空いたところで山芋を焼く。

  4. 4

    山芋の両面に焼き色がついたら、きのこ類を加え、炒め合わせる。

  5. 5

    きのこに火が通ったら、ぽん酢をまわしかけ、全体に混ぜ合わせる。

  6. 6

    お皿に盛りつけて、小口切りしたねぎを乗せたら完成です✿

コツ・ポイント

山芋を焼き色がつくくらいしっかり焼くと、香ばしさとほくほくの食感が楽しめます(^^)

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レシピ作者

keico✿
keico✿ @cook_40084394
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料理初心者の新米主婦です＊旦那さんの転勤に伴って仕事を辞めたため、現在は専業主婦になりました！共働き期間はとにかく簡単な料理ばかりだったので、せっかくの専業主婦期間を有効活用して、手の込んだものも含めてたくさん新しいレシピを覚えたいです(^^)
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