夏野菜とまるごとイカの土鍋パエリア☆☆

Name: 夏野菜とまるごとイカの土鍋パエリア☆☆
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 3合; イカ 2杯; パプリカ赤 1個; パプリカ黄色 1個; ピーマン 2個; トマト 1個; ズッキーニ 1/2本; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ1; コンソメ 1個; 白ワイン 1/３カップ; 塩 小さじ1/2; 水 だいたい450cc; パプリカパウダー 小さじ1/2; キャラウェイシード 小さじ1/2; 粗挽き黒胡椒 適量; ライム 4切れ

ふじたかな @cook_40053161

夏野菜とイカを丸ごと使って土鍋で炊く、簡単パエリア！蓋を開けたら歓声が〜☆
このレシピの生い立ち
みんなが楽しく食べられる、ご飯作りたくて！

材料

4〜5人分

米 3合
イカ 2杯
パプリカ赤 1個
パプリカ黄色 1個
ピーマン 2個
トマト 1個
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
オリーブオイル大さじ1
調味料
コンソメ 1個
白ワイン 1/３カップ
塩小さじ1/2
水だいたい450cc
パプリカパウダー小さじ1/2
キャラウェイシード小さじ1/2
仕上げに
粗挽き黒胡椒適量
ライム 4切れ

作り方

1

米を研いでザルに20分ほどあげて、水気を切っておく。
2

イカは軟骨とワタ、目、吸盤のリングなども丁寧に取り除き、水洗いして胴の部分に切れ目を入れておく。
3
にんにく、玉ねぎはみじん切り、トマトはヘタをとってざく切りに、パプリカ、ズッキーニは食べやすい大きさに。
4
フライパンにオリーヴオイルを熱し、パプリカとズッキーニに焼き、焦げ目をつけて、塩小さじ1/2で味付けして取り出す。
5
次にイカを焼き付け、取り出す。
6
イカを取り出した後のフライパンに白ワイン、にんにく、玉ねぎ、トマト、コンソメを加えて弱火で煮立ててすぐに火をとめる。
7
計量カップに、(6)を移し、水、パプリカパウダー、キャラウェイシードを加えて600ccにする。
8
土鍋にお米を平らに広げ、具材を並べて(7)を回しかけて蓋をし、強火にかけて沸騰したら弱火にして10分炊く。
9
火を止めてから、10分蒸らして出来上がりです！
10
お好みでライムなどを絞ってどうぞ！

コツ・ポイント

10分炊いたら最後に30秒強火にしてから火を止めると、お焦げもできますっ！

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モラさん

ボリュームがあり、見た目もゴージャス！次はホームパーティで^_^

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レシピ作者

ふじたかな @cook_40053161

2016/09/02 10:56に公開

ブログ》》ふじたかなの”いつも美味しい！もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます！OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます！"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます！どうぞよろしくです！