とりとろうどん
タウケティセンター @cook_40022298
サッポロ一番の艶うどんを使ったレシピ。少しだけスープにとろみが付いているので、冷めにくくてつるつるした食感を増幅！
このレシピの生い立ち
艶うどんのモニターに当選したので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は1.5cm角位に切り、塩と酒で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。ねぎは5mmくらいの斜め切りにする。あらかじめ艶うどんの特製つゆを器に入れておく。
- 2
鍋に水５００mlをいれて火をつけ、沸騰したら鶏肉とねぎを入れ、もう一度煮立ってきたらめんを入れ５分間煮る。
- 3
めんがほぐれたら火を止め、器に移してつゆと混ぜ合わせてできあがり。お好みでおろし生姜をトッピング。
コツ・ポイント
肉に片栗粉をまぶしてとろみをつける治部煮風なやり方は、結構好きで雑炊やスープなどいろいろな料理に応用してます。
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