みぞれつゆかけ揚げだし豆腐

そらsan☆
そらsan☆ @cook_40098343

大根おろしがよく合います☆
このレシピの生い立ち
揚げだし豆腐大好き!!

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材料

4人前
  1. 絹ごし豆腐 1丁
  2. 大根 1/5本
  3. きざみねぎ 適量
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 1/2カップ

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーでくるみ、お皿などでおもしをし、水分を切っておく。

  2. 2

    大根をおろし、軽く水分を切る。

  3. 3

    水切りした豆腐を4等分し、片栗粉をしっかりつけ、油(分量外です)を熱したフライパンで強火でカラッと揚げる。

  4. 4

    揚がった豆腐の上に大根おろしお乗せ、めんつゆをかける。
    きざみねぎを乗せて完成!!

コツ・ポイント

☆豆腐はくずれやすいけど絹ごしがおすすめ!
☆めんつゆは3倍濃縮なので大根おろしの水分を切りすぎずに
☆豆腐は水分が出てくる前に強火でカラッと揚げます!
☆節約家の方は揚げ油少量で“揚げ焼き”で!

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そらsan☆
そらsan☆ @cook_40098343
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