梅干しがポイント！茄子と薄揚げの煮浸し

旬の茄子と薄揚げを簡単煮浸しにしました。味のポイントは梅干しの酸味です。茄子と薄揚げの味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
夏場の食欲がない時に作った逸品です。
熱々でも冷やしても美味しいので、酒の肴やご飯のおかずに良いです。
小さな子どもたちには梅干しの酸っぱさは食べにくい場合があると思うので、その時は取ってあげて下さい。梅干しと茄子の相性を楽しんで下さい。