鮭とじゃがいものバター醤油炒め

干芋くん's cooksnap of when they made 鮭とじゃがいものバター醤油炒め.
ほか弁ママ's cooksnap of when they made 鮭とじゃがいものバター醤油炒め.
☆YUUNAO☆'s cooksnap of when they made 鮭とじゃがいものバター醤油炒め.
ちっちにゃん☆
ちっちにゃん☆ @cook_40114347

H28/11/10話題入感謝☆
バター醤油が食欲をそそる！
このレシピの生い立ち
鮭ってムニエルかホイル焼き、塩焼きくらいしかうかばなくて…色々考えた結果こうなりました！

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材料

３人分
  1. 生鮭 ３切れ
  2. じゃがいも 中５個
  3. 小麦粉 鮭・じゃがに軽くまぶせるくらい
  4. 塩コショウ 少量
  5. バター 作り方の画像のを(１つ7㌘)３個
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもを太めのフライドポテトくらいに切って600㍗5分くらいでレンジにかける

  2. 2

    鮭のとれる骨を取り除き一口大くらいに切る
    そのあと塩コショウ少々振っておく

  3. 3

    じゃがいもの水気をキッチンペーパーで簡単にとり、小麦粉を軽めにまぶす
    ボールに小麦粉パッと入れてざっと混ぜる感じでOK

  4. 4

    鮭の水気も軽くふき、こちらも軽めに小麦粉をまぶす

  5. 5

    フライパンにバターを入れ、鮭を投入
    色が変わったらじゃがいもも投入
    揚げ焼きのような感じで！
    コツポイント参照

  6. 6

    油分が多いようならキッチンペーパーで取り除く

  7. 7

    鮭とじゃがいもに火が通れば最後に醤油とみりんをまわしいれ仕上げに軽く炒めてカリッとさせる
    あれば最後にパセリをかける

コツ・ポイント

醤油とみりんは好みに合わせて調整して下さい(甘めが好きならみりんを増やす、とか)
小麦粉をつけすぎるとバターの油がまわらなくなるので薄くつけて下さい 足りないようならバター(またはオリーブオイル)を足して揚げ焼きのような感じにして下さい！

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ちっちにゃん☆
ちっちにゃん☆ @cook_40114347
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