鶏肉の塩麹風から揚げ
うまいん酢よ。 @cook_40095413
とっても簡単に出来る、鶏の唐揚げです。塩麹のお陰で柔らかくジューシーです。
このレシピの生い立ち
塩麹で作ると肉が柔らかくなると聞いたので作って見ました。
鶏肉の塩麹風から揚げ
とっても簡単に出来る、鶏の唐揚げです。塩麹のお陰で柔らかくジューシーです。
このレシピの生い立ち
塩麹で作ると肉が柔らかくなると聞いたので作って見ました。
作り方
- 1
鶏もも肉は、一口サイズに切り、塩麹を入れて混ぜ、タッパー等に入れて一晩寝かせます。
- 2
一晩寝かせた鶏もも肉に、料理酒、塩、胡椒を入れて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜます。
- 3
フライパンに油を入れ、中火で鶏もも肉を揚げ、衣が付いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
一口サイズなので、お弁当のおかず、お酒のおつまみに最適です。また、レモンをかけて食べても美味です。
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